Serveur/Responsable de salle (H/F) - CDI

Musée Maillol, Paris

 

Culturespaces, organisme de 280 collaborateurs spécialisé dans la gestion complète et l’animation culturelle de Monuments Historiques et de Musées, recherche pour les expositions temporaires du Musée Jacquemart-André un(e) SERVEUR/RESPONSABLE DE SALLE (H/F).

Missions

Placé(e) sous la responsabilité du Responsable de Restaurant et de son adjoint, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Préparer la salle :
* Effectuer la mise en place de la salle ;
* Vérifier la vaisselle et les couverts ;
* Dresser la table ;
* Nettoyer la salle.

- Prendre les commandes :
* Accueillir le client ;
* Installer le client à une table et lui présenter la carte et les suggestions du jour ;
* Conseiller le client dans ses choix ;
* Prendre la commande et la transmettre en cuisine ;
* Servir le client ;
* Etablir l’addition et encaisser le client ;
* Débarrasser et redresser la table.

- Gérer et encadrer les équipes :
* Vérifier le planning de la salle,
* Organiser la répartition des tâches des équipes de la salle,
* Participer au recrutement.

- Remplacer le responsable adjoint en son absence :
* Organiser et superviser le service en salle, dans le respect des procédures en vigueur,
* Gérer l'activité (Développer le CA, contrôler la qualité des produits et des préparations servies, effectuer le suivi de la maintenance des équipements, veiller à l'entretien et la propreté de la salle et du restaurant, surveiller l'espace restaurant, veiller au respect et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité).

Profil

Titulaire d’un CAP/ BEP en services hôteliers ou dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie, vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans.
Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon relationnel, vous avez l’esprit d’équipe et le sens de l’accueil. Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre réactivité. Vous maîtrisez l’anglais. Une expérience dans une brasserie à fort volume serait un plus.

Contrat

CDI. Poste à pourvoir dès que possible. 

Rémunération

Selon profil + tickets restaurant, mutuelle, participation aux résultats de l’entreprise.

Particularités

Temps de travail annualisé sur la base de 35 h (modulation), travail le week-end et les jours fériés. PAS DE SERVICE LE SOIR.  

Pour postuler à cette offre...

transmettez votre CV et votre lettre de motivation par email à cafe@musee-jacquemart-andre.com